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Neben Provitamin A, B-Vitaminen und den Vitaminen C, E und K enthalten Pflaumen auch Zink, Kupfer, Kalzium und Bor. Vor allen Dingen die B-Vitamine sind wichtig für einen gesunden Stoffwechsel und ein intaktes Nervensystem. Aber nicht nur das. Pflaumen werden auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Pflaumen bestehen neben
Wasser aus Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. So normalisiert ihr hoher Kaliumgehalt den Blutdruckspiegel. Die enthaltenen Anthocyane aus den Pflaumen beugen
Übergewicht, Insulinresistenz, Bluthochdruck oder hohen Cholesterinwerten vor.